Les Gourmandises de Cécile ...

Pour 2 personnes

L'origine : Mon goût pour la cuisine orientale n'est pas nouveau, et aujourd'hui j'ai décidé de tester cette recette marocaine que m'a donné Sonia. Mais je l'ai un peu modifiée en discutant avec la dame qui m'a vendu mon plat à tajine et m'a conseillé d'ajouter du cumin et le citron. Bref, un mélange réussi !

Les Ingrédients :

- 8 artichauts

- 150 g de petits pois frais ou congelés

- environ 5 cm de gingembre

- 3 gousses d'ail

- le jus d'1/2 citron

- quelques écorces de citrons confit

- une pincée de safran

- 1 c.à.c de cumin

- quelques olives niçoises

- sel, poivre

La Recette :

Surveillez la cuisson, en rajoutant si nécessaire un peu d'eau. A mi-cuisson incorporez les olives, les écorces de citron et le cumin (+les ptits pois s'ils sont congelés).

Salez et poivrez en fin de cuisson.