Les Gourmandises de Cécile ...

Pour 4 personnes

L'origine : Le risotto est un grand classique et pourtant je n'en avais jamais réalisé, aujourd'hui c'est chose faite ! Pourquoi au poireaux ? et bien la mère d'un ami qui a un petit potager m'en a donné une grosse quantité, alors cette semaine mes plats seront à base de poireaux !!

Les Ingrédients :

- 10cl de vin blanc

- 1/2 litre de bouillon

- 2 poireaux

- 100g de lardons

- 20g de beurre

- sel, poivre

- du parmesan

La Recette :

Incorporez le vin et laissez évaporez. Ajoutez alors le bouillon petit à petit jusqu'à totale absorption de l'eau.

Enfin mettez les lardons et ajustez l'assaisonnement.

Parsemez de parmesan et dégustez aussitôt soit en accompagnement ou en plat principal !