Les Gourmandises de Cécile ...

Pour 16 macarons

Les Ingrédients :

- 200g de sucre glace

- 125g de poudre d'amande

- 30g de sucre

- 15g de cacao amer

- 125g de chocolat pâtissier

- 80g de beurre

- 30g de crème liquide semi-épaisse

La Recette :

Vous devez obtenir une préparation lisse et homogène.

A l'aide d'un poche à douille dressez des petits dômes sur du papier sulfurisé et laisser croûter 15 minutes.

Mettez sur trois plaques superposées au four thermostat 6 en veillant à laisser légèrement la porte ouverte (coincez-la avec une cuillère par exemple).

Les macarons sont prêts lorsqu'ils ont gonflé et qu'en les bougeant ils ne paraissent pas flasques à l'intérieur.

Laissez-les refroidir.

Pendant ce temps préparez la ganache au chocolat. Faites fondre le beurre et le chocolat, puis ajoutez la crème.

Une fois refroidie disposez un peu de ganache entre deux macarons et mettez au frais.

Le "Petit +" : si comme moi vous n'avez pas de poche à douille prenez un sachet de congélation, remplissez-le de la préparation et coupez l'extrémité.