Les Gourmandises de Cécile ...

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Menu Gourmand

Pennes aux Poivrons rouges et Chèvre frais

Par Cécile :: dimanche 27 août 2006 à 21:24 :: Les Plats

Pour 4 personnes

 

 

L'origine : Invention personnelle !

 

Les Ingrédients :


- 250g de pennes

- 2 oignons

- 1 boîte de 200g de pimientos del piquillos

- 2 petits poivrons rouges

- 150g de chèvre frais

- quelques feuilles de basilic

- 4 c.à.s d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

La Recette :


Faites cuire les pennes dans un grand volume d'eau bouillante pendant 12 minutes. Pendant ce temps faites revenir l'oignon haché avec les poivrons coupés en dés dans un peu d'huile d'olive. Passez au mixeur les pimientos del piquillos et une fois réduits en sauce ajoutez-les à la préparation.

Mélangez le tout avec les pâtes puis incorporez le chèvre et les feuilles de basilic coupées grossièrement aux ciseaux. Faites encore chauffer quelques minutes et dégustez.

 

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