Les Gourmandises de Cécile ...

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Menu Gourmand

Tartine de Poivron Rouge et Chèvre frais

Par Cécile :: mardi 01 août 2006 à 19:43 :: Les Entrées

Pour 4 personnes

 

 

L'origine : Invention personnelle !

 

Les Ingrédients :


- 3 poivrons rouge

- 10cl d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- du chèvre frais

- de la ciboulette

- 4 tranches de pain de campagne

- sel, poivre

 

 

 

La Recette :


Disposez les poivrons entiers dans votre four thermostat 7 pendant une vingtaine de minutes. De temps en temps retournez-les et veillez à ce qu'ils ne noircissent pas trop.

Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez reposer quelques minutes. Ensuite vous pouvez sortir les poivrons du four et leur ôter la peau, c'est un jeu d'enfant !

Videz-les et découpez-les en lamelles. Disposez-les dans un récipient avec l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée. Salez et mettez au réfrigérateur. Laissez mariner au moins 3 heures avant de s'en servir.

 

Au moment du dressage des tartines, mélangez le chèvre frais avec un peu de ciboulette et de poivre.

Découpez alors des tranches de pain de campagne d'un centimètre environ, tartinez-les d'une couche de chèvre frais et par dessus disposez les lamelles de poivrons. 

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