Les Gourmandises de Cécile ...

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Menu Gourmand

Pique Nique de la Fête des Pères

Par Cécile :: samedi 17 juin 2006 à 22:45 :: Idées Menus

L'origine : Il fait beau alors pourquoi s'enfermer dans un resto ...Nous on a décidé de passer la journée au Lac de Sainte Croix, et comme c'est le week end de la Fête des Pères et bien c'est moi qui prépare le repas. Au menu : simplicité, soleil et bonne humeur !

 

Menu :

  • Tomates cocktail fourrées Thon et Ricotta
  • Brochettes Melon / Jambon cru
  • Bouchées de Poulet au Pesto
  • Omellette Poivronnée
  • Pommes de Terre Montagnarde
  • Mini Rouleaux de Printemps
  • Roulés d'Aubergine et Feta
  • Cake à la Figue et au Roquefort
  • Muffins aux fruits rouges
  • Brownies
  • Minis Poires

 

 


Plat N°1 : Tomates cocktail fourrées Thon et Ricotta

Pour 4 personnes

 

Voir Tomates farcies Thon et Ricota

Pour cette recette prendre 12 tomates cocktail.

 


Plat N°2 : Brochettes Melon / Jambon cru

Pour 4 personnes

 

Les Ingrédients :

- 1 tranche de melons

 

- 2 tranches de jambon cru

 

La Recette : Alternez un bout de melon et un morceau de jambon cru.

 

 


Plat N°3 : Omelette Poivronnée

Pour 4 personnes

 

Les Ingrédients :

- 1 poivron rouge

 

- 1 poivron vert

 

- 1 poivron orange

 

- 10 oeufs

 

- quelques gouttes de Tabasco

 

- sel, poivre

 

La Recette : Faites revenir les poivrons coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les oeufs battus, le sel, le poivre et quelques gouttes de Tabasco.

Une fois l'omelette cuite laissez refroidir et découpez-la en petits carrés.

 

 


Plat N°4 : Bouchées de Poulet au Pesto

Pour 4 personnes

 

Les Ingrédients :

- 4  filets de poulet

 

- 25g pignons

 

- 1 gousse d'ail

 

- 30 feuilles de basilic

 

- du parmesan

 

- de l'huile d'olive

 

La Recette : Préparez le pesto en passant au mixeur les pignons, l'ail, le basilic, le parmesan et l'huile d'olive.

Découpez les filets de poulet en lamelles. Tartinez de pesto, roulez et tenir avec un bâtonnet. Faites cuire à la poêle.

 

 


Plat N°5 : Pommes de Terre Montagnarde

Pour 4 personnes

 

Les Ingrédients :

- 12 petites pommes de terre

 

- 50g raclette

 

- des lardons

 

La Recette : Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Une fois cuites ôtez le dessus, creusez la pomme de terre. Mélangez dans un bol la chair de pomme de terre que vous aurez retiré et mélangez-la avec un peu de raclette.Faites fondre ce mélange au micro-onde et ajoutez un peu de muscade.

Farcissez les pommes de terre avec la préparation ainsi obtenue et ajoutez un lardon dans chacune. Mettez à gratiner au four quelques minutes.

 

 


Plat N°6 : Minis Rouleaux de Printemps

Pour 4 personnes

 

Les Ingrédients

- 1/2 carotte

- 2 c.à.s de germe de soja

- 4 surimis

- quelques vermicelles de riz

- quelques feuilles de salade

- 6 feuilles de menthe

- 4 galettes de riz

La Recette : Mélangez la carotte râpée, les germes de soja, les vermicelles de riz et les feuilles de menthes hachées finement. Etalez vos galettes de riz préalablement ramolies dans un peu d'eau, et disposez la salade, la préparation et le surimi. Roulez et c'est fait !

 

 


Plat N°7 : Roulés d'Aubergine à la Feta

 

 

Pour 4 personnes

 

Les Ingrédients :

 

- 2 aubergines

 

- 1/2 boîte de feta

 

- 10cl d'huile d'olive

 

- 1 gousse d'ail

 

- du thym

 

- du poivre

 

La Recette : Découpez les aubergines en tranches de 1/2 centimètre et étalez-les sur une poêle sans matière grasse. Faites cuire quelques minutes et réservez.

Dans un bol mélangez l'huile d'olive et l'ail écrasé. Etalez au pinceau cette préparation sur les tranches d'aubergine à la sortie de la poêle. Ce qui reste malngez-le à la feta écrasée et ajoutez du poivre et du thym.

Déposez un peu de la préparation sur une tranche d'aubergine et roulez-la. Faites tenir avec un bâtonnet.

 

 


Plat N°8 : Cake à la Figue et au Roquefort

Pour 6/8 personnes

Les Ingrédients :

- 180g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 100g de gruyère

- 10cl d'huile d'olive

- 10cl de lait

- 200g de figue

- 150g de roquefort

- sel et poivre

 

La Recette : Mélangez tous les ingrédients. Enfounez pendant 15 minutes,  thermostat 6.

 

 


Plat N°9 : Muffins aux Fruits Rouges

Pour 6 muffins

Les Ingrédients :

- 200g de farine

- 150g de sucre

- 2 oeufs

- 120g de beurre

- 1 yaourt

- 1 sachet de levure chimique

- 250g de fruits rouges

La Recette : Faites fondre le beurre. Mélangez tous les ingrédients et enfournez, 10 minutes, thermostat 7.

 

 

 


Plat N°10 : Brownies


 

Pour 4 personnes

 

 

Voir Brownies

Découpez-le en petits carrés.

 

 

 


Plat n°11 : Les Minis Poires


 

A acheter sur le marché !

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