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Tartare de Boeuf à l'Orientale

Par Cécile :: samedi 03 juin 2006 à 20:35 :: Les Plats

Pour 1 personne

L'origine : Ce matin j'ai regardé l'émission de M6 "Chef la Recette" et au programme tartare de boeuf à la façon Cyril Lignac. Ceci m'a donc donné beaucoup d'idées et j'ai décidé d'en faire un à ma sauce avec les moyens du bord !

Les Ingrédients :

- 150g de boeuf

- 1 petite échalotte

- 5 câpres

- 1 c.à.s de vinaigre balsamique

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- une pointe de cumin

- du basilic

- de la coriandre

- sel, poivre

La Recette :

Hachez l'échalotte et les câpres. Mélangez avec la viande que vous aurez préalablement passée au mixeur ou découpée finement. Puis ajoutez les autres ingrédients : le vinaigre, l'huile d'olive, le cumin, le Tabasco, le basilc et la coriandre frais, enfin salez et poivrez.

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Commentaires

Le dimanche 04 juin 2006 à 9:45, par La Fée Maison

c'est la folie des tartares en ce moment, choupette, toi, moi et toutes celles que j'oublie! en totu cas il est charmant....et toujours aussi simple a realiser!