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Menu Gourmand

Tartare de Boeuf à l'Orientale

Par Cécile :: samedi 03 juin 2006 à 20:35 :: Les Plats

Pour 1 personne

 

 

L'origine : Ce matin j'ai regardé l'émission de M6 "Chef la Recette" et au programme tartare de boeuf à la façon Cyril Lignac. Ceci m'a donc donné beaucoup d'idées et j'ai décidé d'en faire un à ma sauce avec les moyens du bord !

 

Les Ingrédients :


- 150g de boeuf

- 1 petite échalotte

- 5 câpres

- 1 c.à.s de vinaigre balsamique

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- une pointe de cumin

- du basilic

- de la coriandre

- sel, poivre

 

 

 

La Recette :


Hachez l'échalotte et les câpres. Mélangez avec la viande que vous aurez préalablement passée au mixeur ou découpée finement. Puis ajoutez les autres ingrédients : le vinaigre, l'huile d'olive, le cumin, le Tabasco, le basilc et la coriandre frais, enfin salez et poivrez.

 

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