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Menu Gourmand

Cerises au Vin Rouge

Par Cécile :: jeudi 25 mai 2006 à 11:27 :: J'ai testé

"J'ai testé ..."

 

 

"Cerises + Vin Rouge"

 

 

 

 

L'origine : J'avais des cerises un peu trop mûres, quasi noires et toutes flétries, mais pas question de les gaspiller ! Deux solutions :  faire un clafoutis ou ... les cuisiner avec du vin rouge. Il y a quelques mois au resto j'avais mangé des pruneaux au vin rouge, un délice. Pourquoi pas les cerises ?

 

 

Les Ingrédients : 3 grosses poignées de cerises, disons 5cl de vin rouge (moi j'ai fait au feeling !), un clou de girofle (on peut rajouter d'autres épices mais moi je n'avais que ça !) et une c.à.s de sucre.

 

La Recette : Mettez dans une casserole à fond épais les cerises, le vin et le clou de girofle. Portez à ébullition. Puis baissez le feu, ajoutez le sucre et laissez réduire.

A déguster tiède ou froid.

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