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Menu Gourmand

Minestrone aux feuilles de Courge

Par Cécile :: vendredi 19 mai 2006 à 19:37 :: Les Plats

Pour 2 personnes

 

 

L'origine : Au marché sur l'étal de ma marchande ce trouvait ce mercredi un drôle de bouquet d'herbe et de fleurs ... qu'est ce peut bien être ? Et bien un bouquet de feuilles et fleurs de courge. Elle m'a dit que c'était typiquement italien et m'a conseillé de le cuisiner avec des pâtes à la manière d'un minestrone. C'est donc ce que j'ai fait avec les légumes que j'avais, et je vous assure que c'était très bon.

 

Les Ingrédients :


- 1 bouquet de feuilles et fleurs de courge

- 1 poignée de pâtes type coquillette

- 1 carotte

- 2 cébettes

- parmesan

- sel, poivre

 

 

La Recette :


Coupez en morceaux tous vos ingrédients : les feuilles et fleurs de courge, la carotte et les cébettes.

Mettez dans une casserole et couvrez à hauteur d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire une bonne vingtaine de minutes, si nécessaire rajoutez de l'eau, il faut qu'il en reste suffisamment pour cuire les pâtes.

Une fois cuits coupez le feu et ajoutez les pâtes, salez et poivrez. Attendez quelques minutes et c'est prêt !

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