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Banane plantain en gratinPar Cécile :: mercredi 17 mai 2006 à 13:35 :: Les Accompagnements
Pour 3/4 personnes
L'origine : Chez le primeur il y a un étal entier consacré aux fruits et légumes exotiques, et cela fait un petit moment que j'ai bien envie de tester quelques petites choses ! L'occasion s'est présentée puisque la banane plantain était en promo ... après quelques recherches sur la cuisson, les recettes, je me suis décidée se sera un gartin !
Les Ingrédients :
- 1 banane plantain - 20cl de crème semi-épaisse - muscade - sel - gruyère et parmesan
La Recette :
Coupez la banane en grosses rondelles avec la peau et mettez à cuire dans de l'eau (portée à ébullition) pendant une dizaine de minutes. Egouttez et ôtez la peau. Recoupez les morceaux en fines rondelles et disposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez de crème, salez et saupoudrez de musade. Pour finir parsemez de gruyère et de parmesan et mettez à gratiner.
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Commentaires Le mercredi 17 mai 2006 à 15:55, par ooishigal
C'est original, est ce que tu as trouvé bon?
En jamaïque on l'accompagne de viande et de riz, on la fait simplement revenir dans une poele avec un filet d'huile, c'est délicieux! Le mercredi 17 mai 2006 à 16:44, par brigitte
tiens, ça change !
ici, en Guyane, on le fait avec une bechamelle le gratin de plantain ou de racines aussi Le mercredi 17 mai 2006 à 17:35, par salwa
comme ooishigal , je ne connais la banane plantin que frite! Ca me tente ton gratin !
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