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Menu Gourmand

Poulpe épicé en sauce
Par Cécile :: mercredi 17 mai 2006 à 13:21 :: Les Plats

Pour 2 personnes

 

 

L'origine : Selon une recette créole ...

 

Les Ingrédients :

- 3 petits poulpes de roc

- 2 gousses d'ail

- 10cl de vin rouge

- 5 c.à.s de sauce tomate

- 1 clou de girofle

- 1 feuille de laurier

- 1 c.à.c de piment fort

- persil

- sel, poivre

 

 

La Recette :

Nettoyez les poulpes. Coupez-les en morceaux et mettez-les à revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et le vin. Laissez évaporer puis incorporez la sauce tomate, le clou de girofle, la feuille de laurier, le persil, le sel et le poivre.

Faites mijoter une dizaine de minutes et mettez 1 c.à.c de piment fort en poudre ou plus selon vos goûts.

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