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Menu Gourmand

Pennes aux Asperges

Par Cécile :: jeudi 20 avril 2006 à 13:19 :: Les Plats

Pour 3 à 4 personnes

 

 

L'origine : Invention personnelle !

 

Les Ingrédients :


- 4 poignées de pennes rigate

- 200g d'asperges sauvages (à défaut prenez de fines asperges vertes)

- 10g de champignons séchés type "mélange forestiers"

- 1 filet de dinde

- 10cl de crème liquide

- huile d'olive

- gingembre frais

- sel, muscade

 

 

La Recette :


Faites cuire vos pâtes. Pendant ce temps faites revenir dans un peu d'huile d'olive la dinde coupée en lamelles et les champignons préalablement préparés (trempés 15 minutes dans l'eau tiède, et plongés 10 minutes dans de l'eau bouillante).

Triez les asperges en ne conservant que les pointes et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

Ajoutez-les à la préparation, puis râpez un peu (selon votre goût) de gingembre frais par dessus.

Enfin ajoutez les pâtes, la crème, le sel et la muscade. Mélangez bien le tout et dégustez.

 

 

 

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