Les Gourmandises de Cécile ...http://cecilecook.zeblog.com/ |
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Cécile
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Risotto aux AspergesPar Cécile :: mardi 22 mai 2007 à 8:08 :: Les Accompagnements
Pour 2 personnes
Les Ingrédients : - 160g de riz arborio - 500ml de bouillon - 1 petit oignon - 10cl de vin blanc - une dizaine d'asperges
La Recette : Otez la partie dure de l'asperge. Epluchez la tige et plongez-les dans de l'eau bouillante environ 10 minutes. Rafraichissez-les dans un saladier d'eau froide. Séparez alors la pointe, puis réservez. L'autre partie de l'asperge est à passer au mixeur avec l'oignon. Faites revenir ce mélange quelques minutes puis ajoutez le riz. Laissez encore dorer quelques instants. Mouillez avec le vin blanc, puis une fois absorbé par le riz versez une louche de bouillon chaud, et ce au fur et à mesure jusqu'à cuisson totale du riz (soit environ 20 minutes). Versez le risotto dans un plat de présentation et ajoutez les pointes d'aperges.
Commentaires Le mardi 22 mai 2007 à 22:09, par Fabienne
J'en ai fait un il y a peu !
Le samedi 26 mai 2007 à 13:16, par Alexa
Un rêve ton blog, l'assortiment des féculents avec légumes pour plus d'équilibre alimentaire, la diversité, j'en ai un moi aussi blog de cuisine mais en stanbye pour l'instant, ce n'est pas le moment, je viendrai ici avec plaisir cueillir quelques recettes pour mes soirées solitaires, des plats pour une personne en fait, c'est vrai que l'envie de cuisiner m'a un peu quitté, mais la cuisine est un véritable plaisir, à faire et à déguster, bon aprés midi et bravo pour ton blog !
Alexa Le vendredi 13 juillet 2007 à 14:33, par franck
PRESENTATION DE CERTIFERME
CertiFerme, l’assurance de produits de la ferme de qualité... Le vendredi 13 juillet 2007 à 14:34, par franck
PRESENTATION DE CERTIFERME
CertiFerme, l’assurance de produits de la ferme de qualité. Retrouvez des reportages vidéo sur l'éleveur de volaille et plus de 6000 recettes de cuisine découvrir les conseils de jardinage, de santé, écoles professionnelles de ré Le mardi 22 juillet 2008 à 11:20, par nadia
miam miam comme on dit
je laisse ma trace avec les liens de mon site et mon forum forum: http://mesptitsplats.forumperso.com/index.htm site : http://www.lesptitsplatsdenadia.com a bientot bises Ajouter un commentaire | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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