Les Gourmandises de Cécile ...

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Menu Gourmand

Tartines de Jambon Cru

Par Cécile :: vendredi 03 février 2006 à 17:27 :: Les Entrées

Pour 2 personnes

 

Les Ingrédients :


- 3 tranches de jambon cru

- 3 champignons de paris (2 gros à farcir et un petit pour la farce)

- 2 tranches de pain de campagne

- 3 c.à.s  de vin blanc

- 2 oeufs

- 1 échalotte

- 1 gousse d'ail

- gruyère

- thym, persil

- sel, poivre

 

 

La Recette :


Commencez par éplucher les champignons et à leurs oter la queue. Réservez les 2 plus gros et coupez le reste en petits morceaux. Faites revenir avec les échalottes, l'ail, le persil, le thym et le vin blanc.

Ajoutez une tranche de jambon cru coupée en lamelles.

Farcir les champignons avec la préparation, mettez de la chapelure et du gruyère, puis enfournez.

Pendant ce temps faites cuire les oeufs à la poêle.

Beurrez le pain chauffé préalablement au four, y déposer une tranche de jambon, un champignon farci et un oeuf.


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