Les Gourmandises de Cécile ...

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Menu Gourmand

Poulet épicé à l'Indienne

Par Cécile :: jeudi 02 février 2006 à 8:57 :: Les Plats

Pour 2 personnes

 

Les Ingrédients :


- 2 escalopes de poulet

- 1 yaourt

- 1 oignon

- 2 c.à.s de jus de citron

- 2 gousses d'ail

- gingembre (5 cm)

- 1 c.à.c de coriandre ou persil

- 1 c.à.s de concentré de tomate

- 1 c.à.s et demie de curry

- 1 bâton de cannelle (5 cm)

- sel, poivre

 

 

La Recette :


La marinade : le poulet coupé en morceau, le yaourt et le jus de citron. Mettez au réfrigérateur pendant minimum 4H.

 

Hachez l'oignon et l'ail et les faire revenir à feu doux. Ajoutez ensuite 1 c.à.s de curry, le gingembre, la marinade, le concentré de tomate + 10cl d'eau et la canelle.

Couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Puis finir la cuisson à couvert, feu fort, afin que ça réduise.

A la fin ajoutez le reste de curry (1/2 c.à.s), la coriandre et n'hésitez pas à poivrer.


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