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Cécile
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Paupiettes de Veau et PolentaPar Cécile :: lundi 08 mai 2006 à 16:49 :: Les Plats
Pour 4 personnes
Les Ingrédients :
- 4 tranches de veau - feuilles de sauge - olives noires - 1/2 verre de vin blanc - fond de veau - polenta - 30g beurre - Sel, poivre
La Recette :
Enroulez une tranche de poitrine, 1/2 tranche de veau, une feuille de sauge et une autre tranche de poitrine. Tenir le tout avec un bâtonnet en bois. Faites cuire à la poêle. Otez les paupiettes et déglacez avec 1/2 verre de vin blanc. Laissez réduire et y ajouter le fond de veau et le beurre. La polenta : Faites cuire la polenta avec 3 feuilles de sauge. Pour finir y ajouter les olives noires. Commentaires Le mercredi 01 mars 2006 à 20:17, par thierry
alors comme j'aime bien faire la cuisine je vais tester cette délicieuse recette de cécile.
merci encore pour toutes ces bonnes choses et continu de nous régaler les papilles. Thierry Le lundi 08 mai 2006 à 20:27, par Fabienne
J'aime beaucoup
Le vendredi 25 mai 2007 à 15:36, par France
Bonjour,
Je viens du Québec, et je me demande ce que c'est lorsque tu écris "une tranche de poitrine 1/2 sel". Pour moi une poitrine c'est bien souvent une poitrine de poulet. Cependant pour toi ça ne semble pas ça. On dirait du bacon. Bonne journée Ajouter un commentaire | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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