Les Gourmandises de Cécile ...

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Menu Gourmand

Parmentier de Canard et Purée de Navet

Par Cécile :: lundi 29 janvier 2007 à 21:24 :: Les Plats

Pour 4 personnes

 

 

Les Ingrédients :


- 300 g de viande de canard

- 4 navets

- 1 pomme de terre

- 10 cl de vin rouge

- 1/2 cube de Kub'Or

- persil

- farine

- sel, poivre

 

 

La Recette :


Faites cuire les navets et la pomme de terre dans de l'eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.

Une fois cuits passez - les au mixeur pour les réduire en purée. Salez, poivrez puis réservez.

Dans une poêle faites revenir avec un peu d'huile de cuisson la viande de canard hachée. Ajoutez le vin, le cube, un peu de persil et faites réduire à feu doux pendant 15 minutes.

En fin de cuisson liez la sauce avec 1/2 c.à.s de farine.

Dans un plat disposez une couche de viande puis recouvrez de la purée de navet.

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