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Verrine Poireau et SaumonPar Cécile :: mercredi 24 janvier 2007 à 22:25 :: Les Entrées
Pour 4 verrines
Les Ingrédients :
- 80g de saumon ou de truite fumée - du raifort à la crème - sel, muscade et grains d'anis vert
La Préparation :
Découpez le saumon en dés. Dans un verre disposez une couche de poireaux, un peu de raifort à la crème l'équivalent d'une c.à.s, le saumon et quelques grains d'anis vert.
Dégustez soit avec le poireau encore tiède, soit froid. Commentaires Le jeudi 25 janvier 2007 à 8:14, par Alhya
c'est très sympa l'idée de la présentation en verrine
Le jeudi 25 janvier 2007 à 9:55, par guili_guili
Elles sont très belles ces verrines et j'aime bien l'idée de mettre des poireaux avec le saumon.
Le jeudi 25 janvier 2007 à 19:17, par miche
Pour accelerer la cuisson des poireaux je suggere de les couper en batonnets fins, les mettre dans un plat avec 1 cuil à soupe d'eau et couvrir, cuire 5 mn à 900Watts restitués. Puis en les sortant les saler et poivrer
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