Les Gourmandises de Cécile ...

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Menu Gourmand

Tarte épinard et chèvre

Par Cécile :: jeudi 18 janvier 2007 à 22:17 :: Les Entrées

Pour 6 à 8 personnes

 

 

Les Ingrédients :


- 1 pâte feuilletée

- 1 sachet plein de feuilles d'épinard frais

- 1 bûche de chèvre

- 3 oeufs

 

 

 

La Recette :


Triez les feuilles d'épinard en leurs otant les tiges, puis mettez-les dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire à couvert jusqu'à réduction des épinards.

Préparez la pâte feuilletée et recouvrez-la de fines tranches de chèvre. Etalez les épinards cuits par dessus avec le mélange de trois oeufs battus.

Salez et poivrez.

Enfournez 15 à 20 minutes thermostat 4/5.

Dégustez chaud, tiède ou même froid ... au choix !

 

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